16 croissants

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Durée : 06h00

La tradition voudrait que nous devons cette viennoiserie à Marie-Antoinette, originaire de Vienne,elle aurait officiellement introduit et popularisé le croissant en France à partir de 1770, d’où le nom de viennoiserie.

Le croissant est une viennoiserie à base de pâte feuilletée levée, c’est à dire une pâte feuilletée dans laquelle on incorpore de la levure.

Au petit-déjeuner : nature ou accompagné de confiture, miel ou pâte à tartiner,

c’est un vrai délice !

Plan

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Laurent MARTIN

Laurent MARTIN, chef Pâtissier & créateur de LM la Pâtisserie.

Formateur depuis ses débuts Laurent Martin a su adapter les recettes du CAP Pâtisserie pour les rendre accessibles à tous depuis sa cuisine. Avec un taux de réussite de 99% à l'examen du CAP Pâtisserie Laurent Martin a construit ses cours sur les principes d'efficacité, de bonne humeur et de rigueur.

Si vous êtes sur le secteur de Nantes et que vous souhaitez des cours particuliers en plus de notre solution e-learning n'hésitez pas à le contacter : 06 82 99 52 46 - contact@lmlapatisserie.fr