Pavé chocolat
à partir de 9.90 € / mois
Accès illimité aux formations
Durée : 02h00
Ce gâteau au chocolat réalisé avec une génoise est une des bases de la pâtisserie.
Les couches de génoise au cacao sont imbibéees de sirop et de ganache.
Le dessus du pavé est recouvert de ganache et d’un glaçage, de magnifiques décors en chocolat terminent l’ensemble.
Ce pavé moelleux est léger et très digeste.
Plan
- Vidéo - Pavé chocolat
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Votre formateur
Laurent MARTIN
Laurent MARTIN, chef Pâtissier & créateur de LM la Pâtisserie.
Formateur depuis ses débuts Laurent Martin a su adapter les recettes du CAP Pâtisserie pour les rendre accessibles à tous depuis sa cuisine. Avec un taux de réussite de 99% à l'examen du CAP Pâtisserie Laurent Martin a construit ses cours sur les principes d'efficacité, de bonne humeur et de rigueur.
Si vous êtes sur le secteur de Nantes et que vous souhaitez des cours particuliers en plus de notre solution e-learning n'hésitez pas à le contacter : 06 82 99 52 46 - contact@lmlapatisserie.fr