Charlotte vanille
à partir de 9.90 € / mois
Accès illimité aux formations
Durée : 02h30
La confection de cette charlotte vous permettra de maîtriser la technique du biscuit cuillère de forme ronde et en bande large pour le tour extérieur.
La recette de charlotte se décline à l’infini, au chocolat, aux fruits ... d’où la nécessité d’en posséder tous les gestes et astuces de réalisation.
La charlotte est une délicate douceur en fin de repas.
Plan
- Vidéo - Charlotte vanille
- Recette
- Questionnaire
Votre formateur
Laurent MARTIN
Laurent MARTIN, chef Pâtissier & créateur de LM la Pâtisserie.
Formateur depuis ses débuts Laurent Martin a su adapter les recettes du CAP Pâtisserie pour les rendre accessibles à tous depuis sa cuisine. Avec un taux de réussite de 99% à l'examen du CAP Pâtisserie Laurent Martin a construit ses cours sur les principes d'efficacité, de bonne humeur et de rigueur.
Si vous êtes sur le secteur de Nantes et que vous souhaitez des cours particuliers en plus de notre solution e-learning n'hésitez pas à le contacter : 06 82 99 52 46 - contact@lmlapatisserie.fr