Mousse fruits sur sirop

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Durée : 02h30

Cet entremets allie la mousse de fruits avec une crème fouettée, le tout inséré dans un biscuit.

Ce dessert parfumé à l’alcool de framboise est un vrai délice.

Le décor de ce gâteau se compose de voiles en nougatine et d’une pieuvre en pâte d’amande, quelques framboises rappellent le parfum intérieur de notre dessert.

Cet entremets est parfait pour une fin de repas en toute légèreté.

Plan

  • Vidéo - Mousse fruits sur sirop
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Laurent MARTIN

Laurent MARTIN, chef Pâtissier & créateur de LM la Pâtisserie.

Formateur depuis ses débuts Laurent Martin a su adapter les recettes du CAP Pâtisserie pour les rendre accessibles à tous depuis sa cuisine. Avec un taux de réussite de 99% à l'examen du CAP Pâtisserie Laurent Martin a construit ses cours sur les principes d'efficacité, de bonne humeur et de rigueur.

Si vous êtes sur le secteur de Nantes et que vous souhaitez des cours particuliers en plus de notre solution e-learning n'hésitez pas à le contacter : 06 82 99 52 46 - contact@lmlapatisserie.fr